Hodowla pstrągów w Lillafüred

Dyrekcja Lasów Królestwa Węgierskiego w 1932 roku założyła hodowlę pstrągów Lillafüredi Pisztrángtelep na terenie Gór Bukowych , 4 km od jeziora Hámor. Obecna hodowla położona jest w sąsiedztwie stromych stoków, w dolinie potoku Garadna, którą w wodę zaopatruje źródło Margit. Działalność prowadzi w 18 basenach o powierzchnia wody 3700 m2.

W zbiornikach z bardzo czystą wodą rozmnażany jest sebes pstrąg, tęczowy pstrąg i słodkowodny północno-amerykański pstrąg szajbiling, roczny narybek pół miliona sztuk.

Od 1-go maja do 30-go września działa „Leśna smażalnia ryb”, w której możemy spróbowac rybę świeżo złowioną. Ryby są przyprawiane ośmioma przyprawami, obtaczane w dwóch rodzajach mąki i smażone. Pstrągi wędzone są według własnej receptury, pierwszy etap marynowane przez całą noc w marynacie przygotowanej z 12 przypraw, później wędzenie na chłodno na drzewie bukowym , aby wreszcie w gorącej wędzarni na palonych trocinach pstrągi nabrały koloru żółto-złotawego.

Potok Gradna o głębokośći 0,2-1 metra, szerokośći 1,5-2,5 m na długośći od  4 do 8 kilometrów zapewnia możliwości wędkarskie. Miejscowe pozwolenie można kupić na terenie hodowli pstrągów.

Na terenie hodowli prowadzona jest działalność naukowa, krzyżowanie ryb, badanie ilości fauny rybnej w wodach wojewódzkich.

Hodowla czynna jest przez cały rok.